Seit 2015 arbeitet Jens Fölting als freischaffender Künstler in München. Mit gemischten Techniken und meist auf großformatigen Leinwänden schafft er Werke, die weniger auf direkte Darstellung als auf die emotionale Resonanz flüchtiger Momente abzielen. Sein Schaffen ist geprägt von einem Interesse am Zusammenspiel von Licht, Farbe und Atmosphäre und nimmt Bezug auf den Einfluss von William Turner, Mark Rothko und Jackson Pollock. Föltings Malerei bewegt sich zwischen Impressionismus und Abstraktion. Seine Arbeiten wurden in mehreren Ausstellungen gezeigt und von privaten Sammlern erworben.