Ellie Lasthiotaki arbeitet zwischen Singapur und Europa und ist eine griechische zeitgenössische Künstlerin und Kuratorin mit einem multidisziplinären Ansatz, der Malerei, Keramik und Skulptur umfasst. In ihren Arbeiten setzt sie sich mit Themen wie Vorstellungskraft, Umwelt und menschlicher Erfahrung auseinander und verbindet dabei häufig abstrakte und figurative Formen. Nachhaltigkeit und ein harmonisches Zusammenleben sind wiederkehrende Anliegen, die in ihren Installationen zum Nachdenken anregen. Lasthiotaki hat international an Einzel- und Gruppenausstellungen teilgenommen. Neben ihrer künstlerischen Tätigkeit fördert sie den Austausch zwischen Künstlerinnen, Künstlern und Publikum. Derzeit absolviert sie ein MFA-Studium, um ihre Auseinandersetzung mit zeitgenössischer Kunst weiter zu vertiefen.